Brownie de tahini

Este delicioso brownie es ideal para estos días otoñales, y acompañarlo con un tecito.

La receta es del libro- manifiesto «No matarás»; solamente le hice unas pequeñas adaptaciones.

He elaborado este brownie varias veces y lo recomiendo muchísimo; además, no tiene gluten y es bastante saludable -sobre todo si se usa azúcar mascabo en vez de azúcar blanca-.

Ingredientes

  • 100g harina de avena
  • 2 cdas almidón de maíz
  • 40g cacao en polvo
  • 1 cta. levadura 
  • 50g + 50g chocolate amargo
  • 1/2 t leche vegetal
  • vainilla
  • 50g tahini*
  • 150g azúcar (mascabo, de preferencia)

Elaboración

  1. Precalentar el horno.
  2. En bowl, mezclar la harina, el almidón, el cacao y la levadura.
  3. En otro bowl, mezclar la leche vegetal caliente y 50g de chocolate amargo en trozos para que se derrita con facilidad.
  4. Cuando el chocolate esté incorporado a la leche, añadir la vainilla, el tahini y el azúcar. Remover.
  5. Incorporar el contenido del segundo bowl al primero y mezclar hasta que esté integrado. Pueden quedar algunos grumos.
  6. Picar los otros 50g de chocolate e incorporar a la mezcla.
  7. Aceitar una asadera y espolvorear una capa fina de harina de avena, dar unos golpes secos para que se distribuya bien. Sacudir el exceso de harina.
  8. Hornear unos 20 minutos a temperatura media. Para una textura más firme, dejar 5 minutos más.
  9. Enfriar a temperatura ambiente para que tome firmeza.

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