Bolognesa de lentejas

Te presento una receta que va a hacer de cualquier plato una explosión de sabor.

Esta salsa se hace en solo unos minutos. Lo único que tenemos que tener en cuenta es de dejar activando las lentejas al menos unas 5- 6 horas.

Ingredientes

  • 1/2 t lentejas
  • 1 cda aceite
  • 1 cebolla chica
  • 1 zanahoria
  • sal, orégano, coriandro, pimienta negra
  • 1 t salsa de tomate

Elaboración

  1. Activar las lentejas toda la noche, o al menos 5 horas.
  2. Enjuagarlas y cocerlas hasta que estén tiernas (unos 15 minutos)
  3. Cortar la zanahoria con una mandolina en rodajas finitas.
  4. Cortar la cebolla en cubitos y sofreír.
  5. Cuando esté transparente agregar la zanahoria.
  6. Unos minutos después agregar las lentejas, la salsa de tomate, los condimentos, y dejar cocinar unos minutos más.

¡Listo!
Disfrutala sobre puré, fideos, polenta, arroz, ¡o como se te ocurra!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *